Soupe de courge muscade

INGREDIENTS pour environ 2 litres
- 650 g de courge muscade
- 3 pommes de terre
- 1 oignon
- sel, poivre
- 1 grosse pincée de muscade
- 1 litre d'eau
- un peu de margarine
- 1 trait de crème liquide

TEMPS DE PREPARATION : 20 mn
MATERIEL NECESSAIRE : pied mixeur
CUISSON : 35 mn

PREPARATION

• Epluchez et coupez en morceaux un oignon.
• Faites chauffer dans un faitout un peu de margarine et faites cuire l'oignon à feu moyen pendant 10 à 15 mn. Les oignons ne doivent surtout pas colorer.
• Enlever la peau de la courge et la couper en petits morceaux.
  
• Epluchez les pommes de terre, les rincer et les couper en petits morceaux.
• Dans le faitout, ajoutez la courge et les pommes de terre.
• Salez, poivrez et ajoutez de l'eau pour couvrir le tout.
• Laissez cuire à couvert sur feu moyen pendant environ 35 mn.
• Une fois les pommes de terres bien cuites, retirez du feu et mixez la préparation.
• Ajouter un grosse pincée de noix de muscade et un trait de crème liquide puis mélanger
  
• Dégustez bien chaud.

Bon appétit !


REMARQUES :
J'ai fais cette soupe hier, mais j'ai dû mettre trop d'eau car elle m'a semblée un peu liquide. Du coup ce soir en la réchauffant je vais peut être remettre une pomme de terre et la cuire encore un peu.
Sinon au goût je l'ai trouvé pas mal du tout. On va pouvoir commencer les soupes d'automne, je vais donc me mettre en quête des légumes de saison !