Jeudi 22 avril 2010 4 22 /04 /Avr /2010 22:16

Cela fait plusieurs semaines qu'avec les collègues nous parlions du son d'avoine.

En effet, ma boss est en plein régime Dukan et il y a la fameuse recette de pain à base de son d'avoine et de blé. Ces céréales ont chacunes des vertus rassasiantes, énergétiques et bonne pour la digestion de part leur grosse quantité de fibres.

Je suis tombée sur une recette qui avait l'air délicieuse sur le blog de Gourmandelise. Vous trouverez sa recette originale ici.

J'ai changé quelques petites choses selon ce que j'avais sous la main.


carre-avoine-pomme-noix-copie-1.JPG


 TEMPS DE PREPARATION : 25 mn 

CUISSON : 30 mn


carre-avoine-pomme-noisettes.jpg


PREPARATION
  • Eplucher et couper en cubes les pommes.
  • Concasser grossièrement les noisettes.
  • Dans une poèle, faire revenir les pommes, puis déglacer de l'eau.
  • Remuer puis laisser cuire le temps que les pommes soient bien fondantes (20 mn environ). Ajouter de l'eau entre temps si nécessaire.
  • Mélanger ensemble les oeufs, le sucre de canne et la ricotta.
  • Ajouter ensuite le lait, le son d'avoine, la levure chimique, la fleur de maïs et la cannelle.
  • Verser la moitié de la préparation dans un moule carré.
  • Ajouter les pommes cuites par dessus et les noisettes concassées.
  • Verser enfin le reste de la préparation puis saupoudrer de flocons d'avoine.
  • Enfourner pendant 30 minutes à 180°C.
  • Laisser bien refroidir avant de couper des parts carrés puis déguster.
Bon appétit !


carre-avoine-pomme-noisettes_2.jpg


Remarque :
C'est un gâteau très consistant. Très bon pour un goûter ou un petit déjeuner. J'ai l'impression que j'ai dû le laisser trop cuire, j'ai pourtant laissé le temps indiqué. Du coup c'est moins moelleux que je ne le pensais. C'est pourtant très bon !

N'attendez pas trop longtemps avec de verser la préparation dans le moule car ensuite le son d'avoine gonfle et cela devient une pate plus consistance et donc plus difficile à étaler.

Je vais en ramener aux collègues demain, je vous dirais ce qu'elles en pensent !

Je remercie une fois de plus Gourmandelise de m'avoir laissée publier sa recette sur mon blog.

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Par dd du Nord - Publié dans : Gateaux et tartes - Communauté : 1...2...3...Miam Miam
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Liste recettes > desserts

A

Accompagnement de mes pancakes
Aumonières de fruits au caramel

 

C

 Cake aux fruits confits
Caramel au beurre salé
Carré de son d'avoine aux pommes et noisettes
Cheesecake
Cheesecake double citron
Confiture d'abricots et vanille
Confiture d'ananas
Confiture de quetsches et vanille
Cookies au chocolat
Crème brûlée au chocolat, à la mandarine et à l'orange
Croquets de Bar-sur-Aube

 

D

 Délice surprise à l'orange

 

F

Fraîcheur fruitée rhubarbe et framboise

 

G

 Gateau au yahourt
Gateau au yahourt à l'ananas
Gelée de fraises

 

L

Lemon curd (crème de citron)
Le périple des macarons au chocolat

 

M

Macarons au caramel au beurre salé
Macarons à la fleur d'oranger
Mini cakes aux bigarreaux confits
Muffins
Muffins noisette et pépites de chocolat

 

P

Pancakes
Profiteroles à la glace au speculoos sauce chocolat à la pralinoise
Pudding

 

R

Riz au lait pamplemousse et cannelle

 

T

Tarte à la rhubarbe
Tarte aux coings et 4 épices
Tarte aux pommes, amandes et miel
Tarte légère au fromage blanc
Tarte tatin
Tartelettes aux fruits rouges
Tartelettes aux poires
Thé indien
Tiramisu
Tourment d'amour noix de coco

 

V

Verrines mascarpone - café - miel - cannelle - cacao

 

Y

 Yahourt à la confiture de rhubarbe
Yahourt à la fraise épicée
Yahourt au café
Yahourt aux céréales
Yahourt au lait de chèvre, chataigne et miel de fôret
Yahourt au miel
Yahourt au miel, orange et cannelle
Yahourt au thé et au miel
Yahourt façon crème brûlée
Yahourt façon tarte au citron
Yahourt façon tarte au pommes, noix et caramel

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