Confiture d'ananas

INGREDIENTS POUR 2 POTS de 360 ml
- 800 g de d'ananas (1 ananas entier)
- 600 g de sucre cristallisé (= 75 % de sucre)
- 1/2 jus de citron

TEMPS DE PREPARATION : 24 h de macération + 1h de cuisson selon ma machine.

PREPARATION
- La veille -

• Eplucher l'ananas, le couper en morceau puis passer le tout au mixeur afin d'avoir une purée.
• Mettre la purée d'ananas dans un saladier puis ajouter le sucre cristal et le jus du demi citron.
• Mettre un film alimentaire et conserver au frigo.

- Le lendemain -

• Verser l'ananas macéré dans la cuve de la machine à pain puis mettre le programme "confiture".
• Fermer la machine à pain et la laisser faire son travail.

Pensez à stériliser vos pots au préalable !

• Une fois la confiture prête, la verser dans les pots et retourner jusqu'à complet refroidissement.
• Attendre le lendemain pour déguster votre confiture.

Bon appétit !

Remarque :

Une confiture exotique (je l'ai faite surtout pour mon homme moi c'est pas spécialement ma préférée) qui change du quotidien. Au début je n'avais pas mixé l'ananas, simplement fait macérés en morceaux, puis cuit tel quel dans la machine. C'est au bout de la cuisson que j'ai remarqué que les morceaux n'avait pas "fondu" et j'ai donc dû tout mixer à la fin. Il est donc plus pratique de le faire dès le départ.