Gratin dauphinois aux brocolis

INGREDIENTS
- 1 brocolis
- 4 pommes de terre
- 100 g de gruyère rapé
- 1 oeuf
- 1 demi verre de lait (10 cl)
- 20 cl de crème fraiche épaisse
- sel, poivre
- noix de muscade


TEMPS DE PREPARATION : 30 mn + 35 mn


PREPARATION

• Faire préchauffer le four à 200°C.
• Nettoyer et couper en bouquet le brocolis.
• Porter à ébullition de l'eau dans une casserole.
• Plongez pendant 10 mn le brocolis puis l'égoutter et le réserver. Vérifier la cuisson avec un couteau : le brocolis doit être tendre.
  
• Dans un saladier préparer l'appareil liquide : mélanger la crème fraiche épaisse, le lait, l'oeuf entier, le sel et le poivre.
• Eplucher les pommes de terre, les nettoyer, les couper en rondelles fines et les éponger avec du papier absorbant.
• Dans un plat à gratin, superposer une couches de pommes de terre, quelques bouquets de brocolis, saler, poivrer et ajouter un peu de noix de muscade en poudre.
• Répéter l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
• Versez l'appareil liquide sur le tout puis parsemer de gruyère rapé.
• Enfourner pendant 30 minutes, vérifier que la couche de gruyère dore bien et retirer.

Bon appétit !


Remarques :
Un très bon accompagnement qui allie les légumes au traditionnel gratin dauphinois.