Gratin dauphinois aux brocolis

INGREDIENTS
- 1 brocolis
- 4 pommes de terre
- 100 g de gruyère rapé
- 1 oeuf
- 1 demi verre de lait (10 cl)
- 20 cl de crème fraiche épaisse
- sel, poivre
- noix de muscade

TEMPS DE PREPARATION : 30 mn + 35 mn

PREPARATION

Faire préchauffer le four à 200°C.
Nettoyer et couper en bouquet le brocolis.
Porter à ébullition de l'eau dans une casserole.
Plongez pendant 10 mn le brocolis puis l'égoutter et le réserver. Vérifier la cuisson avec un couteau : le brocolis doit être tendre.
Dans un saladier préparer l'appareil liquide : mélanger la crème fraiche épaisse, le lait, l'oeuf entier, le sel et le poivre.
Eplucher les pommes de terre, les nettoyer, les couper en rondelles fines et les éponger avec du papier absorbant.
Dans un plat à gratin, superposer une couches de pommes de terre, quelques bouquets de brocolis, saler, poivrer et ajouter un peu de noix de muscade en poudre.
Répéter l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
Versez l'appareil liquide sur le tout puis parsemer de gruyère rapé.
Enfourner pendant 30 minutes, vérifier que la couche de gruyère dore bien et retirer.