Soupe au potiron et chataignes

Une soupe de saison délicieuse.

INGREDIENTS pour environ 1,5 litres
- 400 g de potiron
- 6 chataignes
- 2 petites pommes de terre
- 1 oignon
- sel, poivre
- 1 pincée de muscade
- 1 litre d'eau
- un peu de margarine
- 1 trait de crème liquide

TEMPS DE PREPARATION : 10 mn
MATERIEL NECESSAIRE : pied mixeur
CUISSON : 30 mn

PREPARATION

• Faites une entaille sur les chataignes et les cuire dans de l'eau bouillante pendant 3 minutes.
• Les retirer ensuite du feu, les égoutter puis enlever la première peau puis ensuite la deuxième.
• Couper les chataignes en petits morceaux et réserver.
  
• Eplucher et couper en morceaux un oignon.
• Faire chauffer dans un faitout un peu de margarine et faites cuire l'oignon à feu moyen pendant 10 mn. Les oignons ne doivent surtout pas colorer.
• Enlever la peau du potiron et le couper en petits morceaux.
  
• Eplucher les pommes de terre, les rincer et les couper en petits morceaux.
• Dans le faitout, ajouter le potiron, les chataignes et les pommes de terre.
• Saler, poivrer et ajouter de l'eau pour couvrir à peine le tout.
• Laisser cuire à couvert sur feu moyen pendant environ 25 mn.
• Une fois les légumes bien cuits, retirer du feu et mixer la préparation.
• Ajouter une pincée de noix de muscade et un trait de crème liquide puis mélanger.
  
• Déguster bien chaud.

Bon appétit !


REMARQUES :
Une jolie petite soupe d'automne. On sent bien les chataignes et le goût est très doux. Si vous aimez une soupe onctueuse, attention à ne pas mettre trop d'eau.