Tarte aux épinards

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES
- 1 pate brisée
- un peu de margarine
- 1 boite d'épinard de 500g (ou surgelés)
- 4 cuillérée à soupe de crème fraiche épaisse
- 20 cl de crème liquide entière
- 10 cl de lait
- 3 oeufs
- 50 g de gruyère rapé
- sel, poivre

TEMPS DE PREPARATION : 15 mn + 30 mn de cuisson

PREPARATION

• Faire préchauffer le four à 200°C.
• Etaler la pate brisée dans un moule à tarte avec du papier sulfurisé. Réserver au frais.
• Egoutter les épinards et les essorer un maximum.
• Faire chauffer de la margarine dans une casserole et ajouter  de la margarine puis les épinards.
• Remuer puis ajouter les cuillérées à soupe de crème fraiche épaisse. Mélanger.
  
• Laisser chauffer pendant 10 mn, saler, poivrer et réserver.
• Pendant ce temps préparer l'appareil : dans un saladier mélanger la crème liquide, le lait, les 3 oeufs entiers (pas la coquille ! lol), le gruyère, du sel et du poivre et battre la préparation.
• Mélanger cet appareil avec les épinards refroidis.
• Verser le tout sur la tarte et enfourner pendant environ 30 mn
• Déguster chaud en entrée ou pour un plat principal.
  

Bon appétit !

Remarque :
Vous pouvez faire précuire au préalable la pate si vous avez comme moi des soucis de pate détrempée quand il y a un appareil liquide.
Vous pouvez y ajouter du fromage de chèvre ou encore des lardons