ch'tites recettes

Depuis le temps que je n'avais pas publié de recettes ch'ties ! INGREDIENTS POUR 8 PERSONNES - 1 pate brisée - 7 pommes - 3 cuillères à soupe de vergeoise blonde - 40 g de sucre - 40 g de beurre - 1 sachet de nappage à tarte - jus de pomme TEMPS DE PREPARATION...

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Toujours pour mon pot de départ de demain avec les anciens collègues ! INGREDIENTS - 5 tiges de rhubarbe - 5 cuillère à soupe de sucre en poudre - 50 g de maïzena - 100 g de vergeoise blonde - 2 cuillère à café de sucre vanillé - 3 oeufs - 40 g de poudre...

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Encore un classique de la cuisine du Nord. INGREDIENTS pour environ 12 crêpes (+- 2 selon l'épaisseur) Crêpes - 180 g de farine - 3 oeufs - 50 cl de lait - 1 cuillère à soupe d'huile - une pincée de sel Garniture - 4 tranches de jambon blanc - 300 g de...

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Une crème brûlée étonnante aux saveurs du Nord. INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES - 60 g de sucre en poudre - 5 jaunes d'oeufs - 35 cl de crème liquide - 15 cl de lait - 2 cuillérées à soupe de chicorée liquide - vergeoise blonde TEMPS DE PREPARATION : 15...

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Je fais cette tarte en l'honneur d'un couple d'amis qui vient nous rendre visite demain à l'occasion de leur passage quelques jours sur Paris (ils sont marseillais). Quoi de plus normal de leur proposer en dessert une recette typique du Nord ! INGREDIENTS...

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Une recette tirée du livre des recettes Ch'ti. Je veux bien vous l'accorder, cette recette est beaucoup plus flamande que nordiste, mais le Nord c'est très large chez nous hihi. Ingrédients pour 6 personnes - 6 cuisses de poulets - 2 poireaux moyens -...

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De retour de Lille avec un livre de recettes du Nord en poche, je vous présente la première recette que j'ai voulu faire : il s'agit des nieulles. Les nieulles, sont des gâteaux traditionnels d'Armentières, qui sont jetés du haut du beffroi de l'hôtel...

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Un petit tour au marché et 1 kg de rhubarbe plus tard, voici la recette ! INGREDIENTS - 600 g de rhubarbe - 100 g de sucre en poudre - 75 g de sucre en poudre - 1 pate sablée - 1 oeuf - 55 g de beurre - 25 g de poudre d'amande - 25 g de crème liquide...

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INGREDIENTS POUR 1 PERSONNE 2 endives moyennes 15 cl de jus de cuisson des chicons (ou moins) 2 grosses pommes de terre 30 cl de lait 2 tranches de jambon découenné 20 g de beurre + 2-3 verres d'eau 2 cuillères à soupe de farine 1 cuillère à café de sucre...

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Pour 4 à 6 personnes INGREDIENTS 1 litre de lait pain rassis (environ 2 à 3 baguettes) 2 oeufs 100 g de sucre en poudre 50 g de sucre en poudre pour le caramel 10 cl de crème liquide 1 poignée de raisins secs 1 petit verre de rhum (facultatif) PREPARATION...

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