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saveurs d'ailleurs

2013-04-14T11:46:00+02:00

Sauté de crevettes épicées

Publié par dd du Nord

INGREDIENTS POUR 2 PERSONNES - 400 g de crevettes - 1 demi piment antillais - 50 g de gingembre frais - 1 ail - 4 échalotes - 1 verre d'eau - 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol - 3 cuillères à soupe de sauce tomates - 2 cuillère à soupe de sauce...

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2011-01-01T12:10:00+01:00

Poelée de gambas à la sauce safranée

Publié par dd du Nord

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES (10 gambas par pers.) - 40 gambas crues - 1 verre d'huile d'olive - 1 cuillérée à café de piment fort en poudre - 20 cl de crème liquide entière - 1 demi verre de vin blanc sec - 1 dose de safran - 1 échalotte - un peu de...

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2010-08-19T16:36:00+02:00

Tarte à la mangue

Publié par dd du Nord

Un peu d'exotisme avec le peu de soleil que l'on a en ce moment, ça ne fait pas de mal ! INGREDIENTS - 1,2 kg de mangue mûres mais fermes (soit environ 2 grosses mangues) - 1 pâte brisée Pour la crème - 40 g de sucre de canne - 40 cl de lait - zestes...

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2010-05-22T19:01:00+02:00

Nouilles chorizo et légumes

Publié par dd

INGREDIENTS POUR 2 PERSONNES 100 g de nouilles 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 trait de crème liquide 1 poivron rouge 1 poignée de haricots plats 4 champignons noirs déshydratés 6 rondelles de chorizo 2 cuillérée à soupe de sauce soja 1 cuillérée...

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2010-04-11T18:30:00+02:00

Nouilles aux légumes

Publié par dd

Encore une recette que je n'ai pas suivi jusqu'au bout ! J'ai mis du jambon d'épaule serrano : si vous mettez un jambon fumé quel qu'ils soit, je vous conseille d'en mettre très peu, car moi je n'ai pas pu le finir, il prenait trop le dessus sur le reste....

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2010-03-28T12:10:00+02:00

Yassa au boeuf ou sauce d'oignons au boeuf

Publié par dd

Cette recette est tirée d'un très beau livre qui s'appelle Cuisine actuelle de l'Afrique Noire plus de 60 recettes faciles à réaliser, Cuvilliez/Bella Ola/Tabuteau aux éditions First. Cuisine du Sénégal, Mali, Cameroun, Congo, Côte d'Ivoire, Togo... ce...

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2010-03-07T13:15:00+01:00

Poulet à la mangue

Publié par dd du Nord

Cette recette est tirée du livre 1400 recettes, Le Larousse de la Cuisine. J'ai cuisiné des blancs de poulet au lieu du poulet entier indiqué à la base et revu certaines proportion en fonction de ce que j'avais dans le frigo. INGREDIENTS pour 3 personnes...

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2010-02-21T14:36:00+01:00

Ailes de poulet épicées

Publié par dd du Nord

Attention c'est très épicé... quand j'ai fais cuire le poulet avec le piment, les odeurs me sont montées au nez comme la moutarde j'ai dû ouvrir la fenêtre (véridique). Ames sensibles s'abstenir ! Ingrédients pour 2-3 personnes - 6 ailes de poulet - 4...

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2010-02-21T13:04:00+01:00

Thé indien

Publié par dd du Nord

Recette que j'ai trouvé au fil de mes visites sur internet alors que je cherchais quoi faire de la cardamome que j'ai acheté chez Tang et Frères la semaine dernière. Un thé à boire donc en famille ou avec des invités. Ingrédients pour 1 litre de thé (soit...

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2010-02-17T09:10:00+01:00

Filets de merlan coco et sésame, nouilles au crevettes et salsifis

Publié par dd

Hier pour la première fois depuis que je suis sur Paris, j'ai décidé d'aller faire un tour du côté du quartier chinois dans le 13è arrondissement : porte d'Ivry (ligne 7 du métro ou ligne T3 du tramway). J'ai découvert l'avenue d'Ivry, un coin vraiment...

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