Overblog
Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

soupes & veloutes

2010-05-16T18:55:00+02:00

Velouté d'asperges

Publié par dd du Nord

INGREDIENTS pour 2 bols - 2 bottes d'asperges vertes - 1 echalotte - 300 ml d'eau - 20 cl de crème fraiche semi épaisse allégée - 1/2 marmite de bouillon de poule Kn**** - margarine - poivre, persil TEMPS DE PREPARATION : 10 mn MATERIEL NECESSAIRE : pied...

Lire la suite

2010-04-03T18:12:00+02:00

Soupe de fanes de carottes

Publié par dd du Nord

J'ai acheté une belle botte de carottes ce matin pour cuisiner demain ma daube d'agneau et lorsque le maraicher m'a demandé s'il devait couper les fanes je me suis exclamée (c'est un bien grand mot vous me direz) "non non laissez". Il parait que les fanes...

Lire la suite

2010-01-16T13:37:00+01:00

Soupe de légumes et céréales gourmandes

Publié par dd du Nord

INGREDIENTS pour environ 4 bols - 2 blancs de poireaux - 1 oignon - 1 navet - 1 carotte - 2 petites pommes de terre - 1 demi verre de céréales gourmandes Tipi** (blé, orge, avoine, soja) ou autre céréales - 1 bouquet garni (thym + laurier) - quelques...

Lire la suite

2009-12-16T20:35:00+01:00

Soupe de haricots blancs lingots

Publié par dd du Nord

INGREDIENTS pour environ 4 personnes - 300 g de haricots blancs lingots - 1 blanc de poireau - 1 carotte - 1 oignon - 1 ail - thym, laurier - une branche de celeri - un peu de margarine - une marmite de bouillon de légume Kn*** - sel, poivre TEMPS DE...

Lire la suite

2009-12-06T13:10:00+01:00

Soupe aux endives et noix

Publié par dd du Nord

Je cherchais un légume que je n'avais pas encore cuisiné. J'ai trouvé cette soupe un peu amère (j'ai coupé juste le bout des endives, j'aurais peut être dû enlever le coeur) ou alors ajouter du sucre. Enfin c'est comme ça qu'on teste. INGREDIENTS pour...

Lire la suite

2009-12-06T11:10:00+01:00

Soupe au potimarron et comté

Publié par dd du Nord

INGREDIENTS pour environ 3 bols - 1 potimarron - 1 petit morceau de comté vieux - 1 marmite de bouillon de légumes de Knorr (ou un cube de bouillon de légumes) - 1 oignon - 1 ail - sel, poivre - 1 litre d'eau - un peu de margarine TEMPS DE PREPARATION...

Lire la suite

2009-11-26T10:25:00+01:00

Velouté de chataignes et poire

Publié par dd du Nord

Une recette tirée du Coffret soupe de Nicole Renaud (avec ses 2 soupières). Surprenante et onctueuse. INGREDIENTS pour 3 bols - 200 g de chataignes - 1 petite pomme de terre - 1 demi poire conférence - 60 g de fourme d'ambert - 30 cl de crème liquide...

Lire la suite

2009-11-17T08:45:00+01:00

Soupe aux légumes verts : brocolis, haricots verts, épinards et poireaux

Publié par dd du Nord

INGREDIENTS pour environ 2 litres - 1 oignon - 1 poireau - 1 poignée de haricots verts - 1 tête de brocolis - 200 g d'épinards frais - 1 grosse pomme de terre - sel de guérande aux herbes ou sel, poivre, - 1 litre et demi d'eau - un peu de margarine TEMPS...

Lire la suite

2009-11-09T11:40:00+01:00

Soupe aux pois cassés

Publié par dd du Nord

J'avais terriblement envie de faire cette soupe assez copieuse mais néanmoins rassasiante pour un repas. INGREDIENTS pour environ 1,5 litres - 175 g de pois cassés - 75 g de lard fumé - 1 carotte - 1 poireau - 1 ail - 1 oignon - sel, poivre, thym - 1,5...

Lire la suite

2009-10-31T17:35:00+01:00

Soupe au chou

Publié par dd du Nord

J'ai eu beaucoup de mal à trouver une recette identique sur tous les sites que j'ai visité. J'ai ramassé un peu par ci, par là et voici. Vivement que je reçoive le livres de recettes de soupes que j'ai commandé. INGREDIENTS pour environ 2 litres - 1 demi...

Lire la suite

Girl Gift Template by Ipietoon - Hébergé par Overblog